El pasado 2016 la Organización de las Naciones Unidas (ONU) declaró el 10 de febrero como el Día Internacional de las Legumbres. Coincidiendo con esta efeméride, el magacín matinal "El Submarino" de la Radio Municipal de Terrassa ha invitado a Mireia Libran, dietista-nutricionista de MútuaTerrassa, a explicar a la audiencia las particularidades y beneficios de este grupo de alimentos.



En el transcurso de la entrevista se ha referido a las múltiples ventajas que implica en términos de salud -aportación de fibra, proteína vegetal, vitaminas y energía- ya los beneficios que se derivan de su ingesta como la mejora de los niveles de colesterol y el azúcar en sangre o la reducción de la aparición de obesidad.



Entre otras, Mireia también ha apuntado la conveniencia de comer entre 3 y 4 veces a la semana así como la necesidad de integrarlos con cereales para que la proteína vegetal que aportan pueda ser completa.



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