El fin de semana del 17 y 18 de septiembre el Parque de Vallparadís acogió la Vegan Fest Catalunya, el festival vegano al aire libre más grande de Europa. Coincidiendo con este evento, el Diari Terrassa publicó un reportaje y pidió a un deportista de élite -Marc Sallés-, una gastrónoma -Annete Abstoss-, una activista del movimiento vegano de Cataluña -Anna García- ya una nutricionista -Montse Ibarra - su opinión respecto a los menús “veggies”.

Por su parte, Ibarra explicó que, a diferencia de lo que a menudo se piensa, la opción vegetariana no está contraindicada en niños, deportistas ni gestantes y que se trata de una dieta saludable y rica. Sin embargo, precisó que es necesario complementarla con vitamina B12 -ya que ésta se encuentra en alimentos de origen animal- y que conviene ponerse en manos de un profesional para consultar si es necesario también algún otro suplemento.

Leer el reportaje:
https://www.diarideterrassa.com/terrassa/2022/09/16/vegan-fest-catalunya-terrassa-3/